Rimogne

Feuilleté de St Jacques à la coque, ketchup de betterave et roquette 

ou

Terrine de foie gras aux tuiles de Fumay, min brioches.

 Filet de Bœuf façon Rossini, Risotto truffé et chips de salsifis, 

ou

Dos de cabillot en croûte de noix, caponata d'hivers et raisin, mikado de chiogga

 Mont blanc en déclinaison et meringue

ou

Entremet passion, coc, et fève de tonka

 1 ou 2 entrées, 36€ ou 45€